10月28日下午，乾天实业集团董事长张建良在酒业家第三届中国酒业市场论坛上发表了《俱进创新、做优三品、永续发展》的演讲。
据了解，张建良致力于打造苏酒市场的高端奢享型白酒--芝麻香型酒，取得了蜚声业绩，短短几年时间，他创立的"乾隆下江南"品牌便在竞争激烈的苏酒市场崭露头角，立志成为苏酒市场芝麻香型酒的"黑马"。
特性 差异化
张建良提到，乾天的差异主要体现在两个方面，
第一，乾天酒业过去是和洋河联营的生产浓香型白酒企业，后来2002年改制重组，从没有，产品、品牌、没有市场，发展到现在，拥有"乾隆江南"与"霸王"两个品牌，目前乾天的酿造原酒的能力达到1万5千吨以上，这种历程不同于具有品牌基础的多数苏鲁豫皖板块的酒企。
第二，乾天酒业酿造的白酒有4种香型，分别为芝麻香、芝浓复合香、清香和浓香，这些香型也不同于大多酒企。
张建良在会上谈到，对乾隆江南的定位主要以芝麻香和复合香型为主，定位在中高端市场。为了具有区分度，霸王这个品牌主要是以清香和浓香为主。
据了解，其中“芝浓复合香”乾天酒业首创并独立研制出的一种香型，结合洋河酒都的地域文化，命名为“绵柔芝麻香”，这款酒在10月26日由全国糖酒会办公室主办的中国酒业发展高峰论坛上获得"中国白酒(绵柔芝麻)香型品类领军品牌的荣誉"。
“10年” 认真酿酒
“我们从2000年改制，用了10年的时间，只做了一件事，认真酿酒，”张建良总结道，因为我们拥有洋河这样一个酿酒条件比较好的板块，加之过去得天独厚的资源和优势，我们又花费了10年认真酿酒，乾天在整体酿造的能力提高了很多。
“从企业的生存上我们提出三点，就是做特(与众不同)，做优，做强。”张建良表示，“我们在坚持酿造的同时，追求人有我优，人无我有，人优我特。通过提升技术工艺打造更多属于我们的特色。”
据了解，为酿造芝麻香型酒，张建良不仅投入了大量资金对原有的生产车间、池口进行改造，更是先后派员到山东、江苏等地的众多厂家考察学习芝麻香型白酒的生产工艺，结合茅台大曲酱香的生产工艺，对芝麻香酒酿造工艺进行了创新，最终形成自身的独特风格。
创新品牌营销
"乾天正在打造一个愿景，就是做健康品类，文化品牌，"张建良提到，中国的白酒整个的产业消费的量，比茶产业大得多，但是在酒文化的研究和挖掘上比茶产业相去甚远，发扬酒文化，了解酒的，懂酒的人，我认为数量还是偏少。
着力打造品牌文化，近几年，在品牌文化上主张"乾隆江南"与"霸王"双品牌运作，融合皇家文化和江南特色，在营销方式上，为了发扬酒文化，乾天设有配套的乾隆江南酒道馆，VIP名酒窖藏馆等文化体验馆，另外在洋河依托两个酒厂的资源，开启了一项消费者观赏酿酒工艺、品酒的项目，此外，在南京的江北新区的酒文化体验园，也正在建设当中。
据张建良介绍，酒文化体验园建设分为三个部分，研发中心、营销中心、健康体验中心，南京江北新区拥有有温泉资源，乾天同时也发展一些附加体验，比如理疗，酒浴之类的服务，以此发展工业旅游。
据了解，生产独特香型白酒的乾天是原酒企业，年产原酒达到万吨以上，目前已为宿迁地区第二大白酒生产企业。
