8月2日，以“品牌 创新 转型 发展”为主题的2016鲁酒峰会暨山东省白酒协会第七届会员代表大会在山东景芝酒业齐鲁酒地举行。本次峰会由山东省白酒协会、齐鲁晚报和华夏酒报主办，协会领导、行业专家、主流酒企代表齐聚齐鲁酒地，论道鲁酒发展。
山东省白酒协会会长姜祖模在现场做了山东省白酒协会第六届理事会工作报告，报告对山东省白酒行业近五年来的发展情况进行了详细介绍,在肯定山东省白酒行业发展所取得成绩的同时，也应清醒地看到鲁酒的短板和不足。
发展速度堪忧
山东省白酒发展速度低于全国水平，更远低于四川，与四川的差距进一步扩大。2016年1-5月，全国规模以上白酒企业完成产量539.27万千升，同比增长5.88%;完成销售收入2389.35亿元，同比增长9.8%;实现利润319.37亿元，同比增长8.78%。而山东规模以上白酒企业完成产量41.11万千升，同比下降0.62%。2015年，四川完成白酒产量370.90万千升，是山东的3.29倍，完成销售收入1900.54亿元，是山东的4.69倍。
龙头企业优势不明显
白酒行业的龙头作用很重要。四川、贵州成为白酒强省靠的是六朵金花和茅台酒龙头企业的带领。鲁酒的产业集中度低，规模以上企业达160多家，第一集团企业实力相差无几，没有形成大的集团，龙头企业的引领作用不明显。鲁酒可以通过整合，成就鲁酒龙头集团。鲁酒不能没有龙头，这样做的目的是希望实力强的企业引领鲁酒全方位地走向全国，为鲁酒的发展作出贡献。
优势产品不明确，大单品战略缺失
鲁酒企业由于长期盘踞于区域市场，通过全产品、全价格的策略对区域市场进行覆盖，这有利于整合当地市场资源，有利于更好地应对外来品牌的入侵，但是全产品、全价格产品策略会消弱企业的品牌形象。因此，面对未来更加广泛的市场，鲁酒应该系统地树立产品线、明晰产品结构、强化品牌形象、创新营销模式来实施大单品战略。
创新能力不足，同质化竞争激烈
当前，鲁酒产品概念、风格诉求高度重合，包装色彩趋于一致的情况越来越明显，终端的恶性竞争激烈，造成整个行业经济效益差。很多企业无力在技术创新和技术改造方面加大投入，不重视创新，重模仿、拿来主义，侵权现象严重，产品同质化严重，市场恶性竞争，不利于行业的持续健康发展。
行业门槛低，重复建设现象仍然存在
白酒作为传统产业，具有“投资小，见效快”的特点，准入门槛低，导致小作坊式的生产形式大量存在，这些企业沿袭着家庭作坊式的生产方式，大都资金短缺、生产条件落后、卫生条件差、检测手段不齐全，不能严格执行标准，不能对生产环节加以严格控制，产品以低档酒、散装酒为主。由于政府监管部门对这些数量大且散乱、隐蔽的小企业缺乏足够的监管，农村、边远地区白酒消费群体的食品安全意识不强等原因，导致低端白酒市场长期存在质量安全隐患。这些不规范小企业又普遍存在偷漏税现象，扰乱了白酒市场，加重了行业不正当竞争，损害了合法经营企业的正当利益。
