认知位置三:
普通聚饮,喝点性价比高的简包装的酒(100元以下)
这个认知位置很好理解,约上几个朋友吃上一顿地道湘菜,不讲排场,谈谈感情,喝点性价比高的简包装酒,喝到差不多,各自回家。这个场景在这几年发生了比较大的变化,可以说市场在急剧缩小:
一种情况是逐步退化成上一个小酌的场景,
第二种情况是这个场景年轻人居多,大家对白酒的消费量急剧下滑。
导致这两种情况的发生,主要是因为现在大家都太忙了,吃一顿饭的时间大家不再是几个小时,聊聊几句,喝点小酒了事。
所以你会发现,这几年几十块钱的盒装酒的市场已经完全退化,剩下农村和部分老一辈的惯性还在消费,因为他们收入不高,也有闲功夫。过去很多企业在抢这个位置,因为老百姓天天喝,甚至走亲访友也是这个价位,全国的品牌比如金六福、浏阳河,区域品牌如安徽的种子、宣酒,但如今现在这个位置的市场价值已经不太重要,企业把核心产品定在这个位置,是非常危险的,最终的结果是导致品牌低档认知,缺乏有效的议价空间,恶性循环,自己把自己玩死。
那么最终这个位置会逐渐退化,往上跨越到“宴席请客”,往下回到“随性小酌”,剩下的一部分变成高档光瓶酒,所以你应该清楚,如果你想争这个位置的话,你的机会在哪?
认知位置四:
宴席请客,喝点上得了台面的酒(100-300元)
在消费者脑海中,宴席请客是比较正式的场景,这个场景也是白酒最常见的一个,所以这个认知位置在所有白酒企业心目中都是非常非常重要的。纵观行业,不论全国一二线品牌,还是区域三四线品牌都在抢占这个认知位置,而且这个价位(100-300元)也是全国大部分区域的核心价位,安徽被古井贡和口子窖的年份系列抢占,湖北被白云边年份和毛铺黑荞抢占,江苏被洋河蓝色经典和国缘抢占,青海被天佑德抢占,江西被四特东方韵抢占,河北主要被十八酒坊抢占,山西被老白汾抢占等等。
这个位置对于上面提到的这些区域的其他企业来讲,机会所剩不多,但是对于一些群雄割据的市场来说,依然是有机会的。这些年,越来越多的品牌开始利用差异化来抢占这个位置,我认为这是非常好的现象,因为这是符合目前消费者内心所想的。
认知位置五:
节日送礼,走亲访友,送点不掉面的酒(100-500元)
节日送礼大概是价位升级最快的一个场景,在这个认知位置上,消费者的参照物不断在变,比如如今买一袋水果,或者两件酸奶,轻松上百,所以如果送酒还送几十块钱的,完全是掉面子的事情。这个认知位置如今与认知位置四是经常重合的,因为大家经常喝,所以知道某款酒的价值,所以送起来,对方肯定知道价值,同时也会喝掉。与办事送礼不同,因为节日送礼属于相互的,为了不给对方造成压力,大家一般送的是双方都能接受的价值产品。
所以在这个位置上,价位的参照对象实际上不只是酒,而是全民的可支配收入,只要它在上升,礼品的价位依然会上升,酒的价位也会上升。