新零售来袭 葡萄酒商视而不见还是改头换面?(2)

2018-05-17 08:42 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

目前,葡萄酒行业也涌现出一批全新模式,比如本次WBO葡萄酒商学院12期杭州班导师——魔盒创始人沈博炜,他们就是引入人工智能、大beplay正规 的玩法,把一个看似传统售酒机的设备,转换成为新零售的连锁终端。

当然,传统零售行业的一些代表,比如浙江商源创始人朱跃明、上海酒老板连锁创始人马国民,都是本届WBO葡萄酒商学院的导师,他们之间的碰撞,也许能给我们带来更多的启发。

新零售创新案例

01、超级物种

超级物种是知名连锁超市永辉孵化出来的新零售样板,主打生鲜beplay好玩吗 。与传统超市所不同的是,超级物种单店面积并不算很大,但分区十分明显,通常有海鲜、面包、鲜花几类,整体的SKU也少了不少,海鲜算是其中比较明显的爆款产品。据统计,每家超级物种日均可以卖出30条三文鱼和400只龙虾,足够让传统超市望其项背了。

之所以能有这样亮眼的成绩,离不开永辉超市的供应链体系。作为在零售业摸爬滚打多年的品牌,永辉的生鲜供应链不仅涵盖了冷链配送、近地采购以及源头直采等多种渠道,同时通过beplay正规 系统精准控制库存,精准物流,让滞销的可能性降到最低。

除供应链外,餐饮同样是超级物种的另一大亮点。在所有超级物种的门店中,餐饮的预留空间都是最大的,消费者在选购完海鲜之后,可以让厨师现场加工,当下享受鲜活美味,省去了消费者回家自己操作的繁琐,间接地提高了用户粘性。

02、言几又

书店一直是一个创新程度较少的场景。一方面是由于电子书对于纸质书的冲击,另一方面,随着生活节奏的加快,人们读书的时间和空间也被进一步压缩了。

而言几又,作为书店界新星,以一种另类的方式切入了这个市场。

在传统图书板块之外,言几又拓展了三种盈利方向,一是文创产品,考虑到图书与文创的关联度,许多消费者在采购完图书后,都不经意的会顺带采购一些文创产品。二是生活消费,言几又将书店的场地属性由单一的卖书转变为生活消费,配备有咖啡厅,让顾客可以边喝咖啡边看书;最后就是书店地产属性的转变,言几又通过把自己塑造成文化消费场所,很好地吸引了具有同样受众群体的文化企业,届时场地可以租给这些企业用于举办粉丝见面会、产品发布会等。

对于书店这种重资产生意来说,最大的价值就是流量价值,言几又通过改造传统书店,完成了由书本售卖到文化消费体验和服务上的转变,无论是商品品类还是附加值都大大提升,推动了流量价值的变现。

新零售未来趋势

新零售在产品和服务区别于传统零售,是以消费者为整条价值链的中心进行扩散的,更加定制化和个性化。而这些独特的SKU,依赖于对用户beplay正规 的全面解读,尤其伴随着近年来人工智能、大beplay正规 的应用,零售商可以借此实现精准营销和定位。

此外,零售的边界也将愈发模糊,未来零售对人的需求度越来越低,对场所的挑剔度也会越来越小;值得注意的是,渠道高度融合带来的另一个结果就是全程可溯源可追踪,新零售在追求线上线下融合的基础上,可以将beplay正规 打通形成一套完整的零售购物体系。

关键词:酒类营销新零售葡萄酒来源:葡萄酒商业观察
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