10月8日，由中国消费经济学会、西南财经大学成渝经济区发展研究院、中国白酒金三角发展研究院、中国沈酒创新与发展研究院等共同举办的“中国白酒消费新常态及对策”圆桌论坛在四川泸州赖高淮酒文化博物馆举办，众多白酒消费领域的专家学者齐聚一堂，就中国白酒消费新常态及产业发展出谋划策。
今年，五粮液、泸州老窖、剑南春等多家酒企纷纷上调了核心单品的价格，白酒行业似乎全面回暖。“与此同时，新疆等地进一步加码‘禁酒令’，明确指出公务接待‘不得饮用任何人和任何单位提供的任何酒类’。公务接待全面‘禁酒’已势不可挡。”中国消费经济学会学术委员会副主任、西南财经大学科研处毛中根教授认为，大众消费成为白酒消费的主战场，应当通过提升白酒品质，促进白酒大众消费。
尽管行业景气度回升，但白酒消费市场仍存在不少问题：产能过剩、企业良莠不齐、行业内部分化严重、口味相对单一。须深化白酒行业供给侧改革，促进白酒大众消费。鼓励行业创新，增加白酒品种;提升白酒品质，维护品牌信任;提倡理性饮酒，杜绝过度饮酒;开拓海外市场，白酒销售国际化。
西南民族大学副校长恩佳副教授认为，酒业和旅游业都是西南各省的优势产业，两者结合具有巨大的空间和潜力，须要尽快改变各自为政，不能优势互补的弊端。酒业与旅游业具有各自属性，却能相互融合，相得益彰。发达国家和国内先进省份的酒业和旅游业相互结合已成为一种趋势，显示出了强劲的活力，他们的转变及模式是可以模仿的。
西南财经大学公共管理学院书记、四川中国白酒金三角发展研究院副院长章群教授认为，相对于我国白酒产业黄金十年增长期(2003-2012)而言的，高速增长期已经成为历史。
受通货膨胀、经济增速下滑与限制三公经费三重因素的影响，高端白酒量价齐跌，正面临着成本上升、销售不畅的压力。随着国际酒类品牌纷纷抢占中国市场，白酒产销量占整个饮料酒总产量的比重逐年下降的
现象也较为突出。尽管白酒行业正在经历深层次调整，“中国白酒金三角”行业产销量和收入仍然是上升的，从“中国白酒金三角”白酒企业的市场集中度、企业经营效率看，整个区域整体发展都很健康。这说明对市场对“中国白酒金三角”白酒的需求仍然非常扎实，当前的产业调整是一个挤泡沫、去伪存真的过程。
