第四部分 2015年河南酒类行业发展趋势
2015年，是我国十二五发展规划的收官之年，也是十三五发展的启动之年。众所周知，房地产是中国的支柱产业，为刺激房地产业的复苏和快速发展，国家出台一系列刺激房地产业发展的政策，实行宽松的货币政策，启动了降低融资成本、取消限购、二手房两年免税等放松银根举措，带动了房地产、服务和金融业的增长。2015年，世界经济增长在3.5%左右，亚洲经济增长达到5.5%，而我国在7%左右，再加上一带一路和诸多经济自贸区国家战略的实施，刺激中国经济、加快经济复苏、带动酒业经济的企稳向好，是一个不争的事实。
大变局需要大格局，大格局需要大智慧，针对酒类行业而言，回归新常态就是最大的发展机遇，谁能够迅速调整思路，改变市场运作模式，谁就可能在调整中取得先机，把握竞争的主动性，谁便能在激烈的竞争中力拔头筹。因此，对于2015年的中国酒业，将呈现出以下关键词。
(一)新常态
2014年以来，我国经济处于经济增速换挡期、结构调整阵痛期和前期刺激政策消化期的综合阶段，酒业新常态在所难免，这也使得2015年成为当下众多酒企最为重要的新常态改革元年。
“创新升级”、“转型深化”、“变革突围”，是众多酒企面临的现实课题。在如何创新与新常态的交融中，限制三公消费，导致高端白酒消费受阻、高端消费结构下移，一带一路新的发展机遇，城镇化建设、大众消费水平的提高，促使低端消费结构上涨。酒企如何在新常态下重塑品牌榜样，展现品牌价值典范，谋定双向发展思路，指引消费风向变得格尤为重要。
当前，酒业进入深度调整期，酒类的销售增长日趋艰难，且消费主力从政府团购转变为大众消费、商务消费。面对这样的新常态，无论是产品研发还是渠道建设，创新、转型、突围、精准都是大势所趋，酒企和经销商更要抛弃传统思维，深化转型，谋求发展。
从行业发展来看，营销创新、体验口碑，绝对是捍卫品牌地位、保证品牌被忠诚的一个秘密武器。无论对消费者还是从渠道，一个品牌在取得了强势地位以后，依然对消费者和渠道不离不弃，关爱备至，一般不会遭到消费者与渠道背弃。任何一个品牌，只要抓住消费者与渠道这两大要约，就永远不会让竞争对手有机可乘。这也为酒企如何在新常态下创新、谋变，提供了有益的参考。
未来一段时间，我国酒类行业呈现以下新常态：
适度增长的新常态。黄金十年的高速增长，我国酒业产量基数很大，高增长率已不是现实，年增长速度在5%上下为宜;利润增幅会同比收窄，企业发展要树立适度的增长观。
健康消费的新常态。健康的饮酒之道或消费观念应是，每天喝一点，少喝一点，喝好一点。尤其是白酒，如果在度数、口感更舒适些，饮用方式更人性化，消费量也是一个可观的增长需求。
目前健康生活理念深入人心，改喝酒为品酒，拼酒时代已成过去。尤其是河南的消费者，改变不健康的饮酒习惯，重新塑造、传递河南人喝酒的正能量。
文化品质的新常态。酒是个特殊的饮品，品质、个性是基础，文化驱动是动力。从酒类行业大的方面来看，个性化是方向。萝卜白菜各有所爱，既有阳春白雪，也有下里巴人。
喝酒不仅是一时的享受、快乐，更重要的是要体验酒的文化魅力。中国白酒多的是，为什么要喝你的酒?要学会讲故事，给消费者喝酒的理由。因此，我们要学会大力倡导中国酒道文化，即从以下几个方面：如酿酒之技、容酒之器、饮酒之道、敬酒之礼、品酒之艺、酌酒之具、下酒之菜、赏酒之妙等方面拓展丰富中国酒文化，拉动80后、90后、中国女性等潜在的消费者。
一带一路的实施，给豫酒发展带来了更多的机会，发掘豫酒故事，传递豫酒文化，让一带一路的各国人民亲身体现到来自中原白酒的享受，让世界品鉴中国白酒，让世界钟爱豫酒味道。
产品理性的新常态。从发展黄金十年到调整期，酒类产品结构从哑铃型再一次回到金字塔型，不同的人有不同的需求，茅台、五粮液消费需求也存在，但大量的需求是在中低档产品，意即回归大众消费、民酒消费，如何抓住大众消费群体，提高消费忠诚度，是酒业发展的必然。
发展调整的新常态。进入深度调整期，我国酒业面临“四个回归”、“三个转变”，“四个回归”即回归文化、个性回归、价值回归、服务回归;“三个转变”即从公务商务、权贵消费向大众消费转变，从公款消费向自费消费转变，从功利性消费向情感型消费转变。
总之，在新常态下，未来酒类行业将以战略创新为发展的驱动，抛弃原有守旧的做法，更加市场化的改革措施将成为酒业发展的积极激励因素，新的消费模式、新的渠道创新、新的文化传播等等，将成为行业的重要驱动力，“以变应变，变中求进”。
(二)健康饮酒
随着人们追求理念的日益加深，健康饮酒、饮健康酒日益深入人心。
据业内人士分析，在国际市场上，保健酒、养生酒、营养酒的消费量占酒类消费总量的比例约为12%;而在我国，较之白酒市场容量，保健酒目前130亿元的规模十分尴尬。从我国保健酒目前的市场发展来看，仍以区域品牌为主，全国性品牌还是比较少，河南的保健酒更是凤毛麟角。在消费者更加注重安全、营养、健康的大趋势下，健康产品在未来必定有着巨大的发展空间。
从豫酒的经营理念上来看，健康理念逐步深入人心，深入各企业生产经营的每个环节。宋河股份倡导“道法自然”，按照国家相关生产标准，顺其自然，以“礼”礼“世”;仰韶采取陶香小窖发酵和“陶池发酵、陶蒸蒸馏、陶坛老熟、陶瓶盛装”的“四陶工艺”，发展成为豫酒的一大特色香型产品，以其口味纯正、稳定和谐形成仰韶酒的独特个性;张弓老酒、百泉春、鸡公山、豫坡、姚花春、富平春纷纷推行生态酿酒技艺，大打健康绿色牌;养生殿酒业是我国最早生产健康型白酒的企业， 2014年度，养生殿健康白酒生产量、销售额占据该公司总额的50%还多，产品销往广东、海南等省外，还销售到马来西亚等东南亚国家，成为企业发展的坚强支柱。
在消费上，人们正在改变原来的饮酒习惯，倡导科学的饮酒之风，喝少一点，喝好一点，更有利于健康，成为每个消费者的共识。从2013年，仰韶与省酒协、郑州人民广播电台联合发起了“你喝酒，我代驾”公益活动，举办两年以来，受到消费者的好评，生态酿酒、科学饮酒蔚然成风。
(三)创新
白酒接下来如何走?许多酒类行业人士都有些迷茫，酒业发展似乎已经走进了一个死胡同。不过，我们或许可以从这几年来白酒的发展轨迹中找到酒业未来的发展方向，那就是创新。
面对酒类行业新常态，无论是生产，还是流通，都面临着新的市场变化，不少酒企已从被“打蒙”的状态中清醒过来，重新应对新的思维、新的格局、新的常态。如何抓住更多的消费群体，重新定位，实现品牌在市场上的价值，在更趋理性的市场上创出一片天地，成为白酒行业、白酒企业亟待解决的问题。
在营销方式上，随着互联网消费模式兴起，酒类beplay好玩吗 渠道虽然不是主流销售渠道，但仍以其高度的消费黏合度逐渐受到白酒企业的关注，“双11”效应，酒仙网、购酒网、1919、中酒网等四家酒类beplay好玩吗 的当天白酒销售总额等于一家4亿元左右企业一年的销量。在行业整体低迷的情况下，许多白酒企业选择拥抱beplay好玩吗 寻找销量突破口。业内人士分析，酒类beplay好玩吗 渠道的销售额只占到白酒总销售额的5%，远低于服装等行业的占比，上升空间巨大，酒企在转型互联网营销过程中，应积极应对渠道变局，适应新变化，力争在行业低谷中顺利突围。
在产品突破方面，众多白酒企业推出了民酒、订制酒。从市场反映的情况来看，白酒价格更趋大众化，更接地气。订制酒是为了满足消费者个性化需求，在产品本身赋予一些订制化的标记，给客户带来更多的体验价值。例如简单的婚宴订制酒，酒瓶上贴上新人照片，包装盒上打上祝福语;深层次的订制则是产品符合企业文化，符合个人的文化、个性、做事风格，达到满足精神需求的目的。虽然目前订制酒并非白酒的主流销售方式，但却是消费者需求细分的一个必然结果。
事实上，在未来发展中，酒类行业文化的价值格外重要，不论是形式创新，还是手段创新，或是品质的创新，我们的白酒产品还有很大的创新空间。只有不断创新，满足消费者的消费需求，我们的白酒市场才会有更大的发展空间。
(四)互联网+
什么是互联网思维?简单地说，互联网思维是指在互联网时代基于互联网的特征，对市场、用户、产品、企业价值链乃至对整个商业生态进行重新审视的思考方式，并由此扩展到对整个社会生产生活方式的重新思考。有人总结互联网思维的特征包括便捷、免费、无中心、去层级、社群化、个体参与、用户体验至上、beplay正规 化思维等等。这种思维方式的基础在于联接的可能性。互联网使每一个参与的用户联接在了一起，形成一个由无数点组成的巨形网络，由此可以产生无数种可能性。
有人说，二十一世纪，是互联网时代，面对酒类行业新的格局，互联网思维将为酒类行业带来新的营销革命。进入酒类行业新常态，传统的营销渠道又一次被新兴的移动互联商务所搅动，酒类企业电子商务的新机遇又一次被点燃，作为以传统酒类经营的酒企，更应该立足酒类行业实际，与时俱进，赶上互联网思维这趟车，推动企业健康、快速发展。首先要解放思想，抓住酒类调整期的新机遇，树立一把手工程意识，从基础上努力，补上传统酒企业beplay好玩吗 一堂课;要建立独特的电子商务产品线。有些酒企不愿意开拓电子商务业务，主要是担心电子商务产品会影响传统渠道产品的正常销售，其实则是不然，电子商务的销售产品，比传统销售产品的要求更高，更要体现企业传统的酒文化个性和当地民俗文化特点，产品更具个性，包装更具个性，口味更具个性，只有这样，才能更适应消费者的选择需求，消费者才能更多地点击这个产品。因此，酒企要建立自己独特的电子商务产品线迫在眉睫。
2012年，宝丰率先开发了“小宝酒”，曾一段时间深受年轻消费者们的欢迎;2013年5月，宋河酒业根据消费者的需求开发了“宋河QQ”、“宋河粮液嗨80”、“宋河粮液嗨90”，到当年年底，网上销售额突破1000万元;仰韶酒业2014年开发了仰韶电子商务专销产品“小陶酒”，每套两瓶，塑造成心中的他和她，不由得让人一见衷情。2014年8月19日，仰韶酒业联合酒仙网，在北京人民大会堂举办上市新闻在布会，在行业引起了强烈共鸣;2014年12月26日，姚花春酒业联合中酒在线，开发了“小得劲”酒，符合消费者的消费习惯，每瓶仅180ml，价格18元，受到消费者们的青睐。
(五)混改
2014年下半年以来，混改成了行业热门话题。受市场和经营环境的影响，酒类企业混合所有制改革成为企业渡过难关的突破口，引导经销商参与，强化品牌运作是目前大部分白酒企业的选择。
茅台在对系列酒混改方案中，有意引入经销商。衡水老白干的混改方案更加明晰。2014年12月公布的非公开发行股票预案显示，发行对象中的汇添富定增37号、鹏华增发1号均是由优秀经销商认购;山东景芝酒业的混改如火如荼，在行业引起了共鸣。
我省的白酒企业中，90%以上为中小企业，混合所有制改革是酒企转移经营风险的一个重要举措，2013年12月，河南大地水泥入驻富平春酒业，先后投入4.5亿元，加大了基础设施建设，企业形象、员工面貌、社会影响力焕然一新;2014年5月，五粮液控股乌龙酒业，组建五谷春酒业有限公司，一些中小型白酒企业也积极吸取其它资本的进入，从而拉开了我省酒类行业混改的序幕，一些豫酒企业因经营要素、资金流动等的需要，纷纷开启了混改模式。
