全国名酒降维下沉，高端白酒多强齐放;地产酒缺乏领军者，中小型酒企遍地开花;光瓶酒大队走悄然遇见瓶颈......如今的辽宁酒水市场，宛如“东北大乱炖”，一个“乱”字概括辽酒市场良莠不齐的局面。
曾经支柱性产业重工业发展留下的综合征：制度僵化、机制死板、市场缺乏活力、营销观念落后、市场经济意识薄弱等问题，同样烙印到了辽宁轻工业下的白酒板块。好在随着全国名酒的降维打击起势，辽酒振兴的意识被激活了。
但要想重新掌勺自家这道“东北菜”，漫长的时间背后还得“打铁还需自身硬”。
全国名酒发起饱和攻击，端出一道“大乱炖”
不仅是辽宁市场，对全国名酒而言，东北市场俨然已经变成了名酒攻占高端价位的“试炼之地”。抓住地方酒企市场品牌力弱的不足之处，发力高端易如反掌，也导致全国名酒在此出现“群雄逐鹿”的局面。
2017年，“川黔名酒·情系东北—2017峰会”上，茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒4家川黔名酒就联合发布《沈阳宣言》，以竞合姿态打开东北淘金的大门。有行业人士戏言，这场“情系东北”的“慰问会”，没有东北酒企参与和发声，颇有一丝慕尼黑会议“绥靖政策”的意味。
这块硝烟四起的战场上，辽酒高端价位的失守，也就变相地为全国名酒下沉开了“绿色通道”。
随着五粮液、泸州老窖在辽酒高端市场划开一道口子，如今洋河、郎酒、汾酒、习酒等全国名酒各占有一席之地。正如辽宁白酒工业协会秘书长刘立新所说：“在沈阳街头随便都能看到洋河，茅台、五粮液、郎酒的高端产品卖得不错，汾酒在辽宁市场也能分得一杯羹，近年来习酒也乘势而起......高端酒呈现百花齐放的局面。”
全国名酒自带品牌效应，对于豪爽、好面子的东北人来说，宴请用餐选择高端名酒自然能提升自己的社交形象。当然，这一现象并非全国名酒下沉辽宁市场明显的主要原因，根本还在于辽酒自身。
较弱的品牌力，使得企业推出了高端价位的白酒也难以站稳脚跟，竞争力上大打折扣。也难怪，辽宁三沟酒业有限责任公司董事长兼总经理吴京耕就曾表示：“我们的目光要聚焦于次高端和中高端，因为超高端没机会，低端盒酒随着消费升级逐渐萎缩被高端光瓶酒取代，所以都不是重点。”
但是，对辽酒而言全国名酒的到来并非完全是坏事。
其中最明显的就是市场营销思维的输出，辽宁地方酒企看到了名酒席卷市场动作的成果，认识到了自身在品牌营销、品牌打造方面的短板，“狼来了”唤醒了地方酒企市场竞争的意识，能从经验教训中学习如何加强自身品牌发展、市场营销，算是“花钱交学费”。
与此同时，虽然全国名酒的下沉对地产酒企业忧大于喜，对经销商来说更多的是市场机会，群雄逐鹿、百花齐放的状态下，选择一两款名酒运作都能抢占先机，一批拥有运营实力的县市级经销商在这轮下沉战略中收获名酒品牌，手握名酒代理权稀缺资源，让他们的下一步能走的更有底气。
发力中端、次高端是机会，辽酒不能再错过
自2016年辽宁辽宁省规模以上白酒企业产量约为8万千升，位于纳入全国29个统计范畴省份自治区中的第21位。2008年，辽宁省白酒产量突破40万千升，到2012年达到63万千升的高峰。据辽宁省轻工业处的介绍，整个辽宁省的轻工业占辽宁省GDP的6-7%，而白酒在轻工业体系中的占比6%都不到。
目前，辽宁省内获得生产许可证的酒企有400多家，除较为突出的三沟酒业年产值8亿左右外，老龙口、道光、金石滩紧随其后在亿元大关徘徊，剩余均为千万级、百万级的中小型企业。
“辽宁省每个地区都有一些大酒厂，现在面临的问题是比较靠前、产能突出的企业没有，它们销售额在一个亿内、七八千万左右，破亿的企业省内也就4、5家，这两年还是有点往回走的态势。”刘立新颇有感慨。
除了来自价格上游段全国名优酒渠道下沉的压力，辽宁地产酒还面临着来自地方上小作坊酒的冲击。
东北消费者偏爱光瓶酒，而这些小作坊式的酒厂直接扎根在城市周边、农村附近，从距离上与消费者亲密接触。再加上“纯酿”酿造的招牌字样，喝散酒的现象在一定程度上削弱有一定规模、一定地方品牌酒企的市场战斗力。
这些作坊酒主打“纯粮牌”，有的散装酒能卖到十块钱1杯，仍然有一定市场，尤其是三四线城市周边，这种压力更大。“一个小厂可以覆盖一个村，天天吃你这块根据地”，刘立新口中的这些小作坊酒很多并不是三无企业，它们有生产和营业执照。
针对这种情况，辽宁协会也在进一步与政府沟通，同时鼓励企业往定制、体验式营销方向发展，让老百姓真实了解地产酒的情况。
中高端品牌的缺乏让东北酒一度被“低端酒”的形象束缚，在强调产区概念的当下，东北阵营的振兴或许先要从中高端层面打出一个突破口，对此辽酒自然需加强重视。
近年来，夹缝中生长的辽酒把新的期望落在了200元—800元的中端、次高端价位段上。选择“腰部战场”，即是全国名酒下沉留下的空间所致，也是辽酒从实际出发所选。趁着全国名酒系列酒还未在200元——800元价格带全面铺开，以及渠道利润的透明，区域酒企还有施展的空间，与名酒高端酒争夺可来日方长。
“原来这个价格段也有，现在由于市场的压缩竞争让本土企业认识到了这点，就包括今年三沟开发的多粮香，老龙口1662、道光也都推出了新品。但是市场营销宣传还有制约，但只要路走对了，就没问题。”关于进军中端、次高端刘立新秘书长对辽酒充满了信心。
而这场转变过程中，就需要依托三沟、老龙口、道光、金石滩、江御河等区域代表企业的带动作用，拉升辽酒整体竞争力，对经销商而言，也是新的市场机遇。
光瓶酒亟待升级，自家“招牌菜”不能丢
“现在大家非常重视光瓶酒，原来大家理解的光瓶酒就是低端化，但是现在观念要变了，这也是我们协会一直在提倡的事情。原来一提到光瓶酒就是十几块钱的低端。所以现在如何去引导消费者，让老百姓知道这个瓶简单，酒的质量不简单。”
刘立新提到的观念转变其实就是“高线光瓶”的打造。随着东北地产酒的衰落，当初盛极一时的老村长、龙江家园、小村外也都进入调整期，期间牛二、江小白有所起势，加上大量散装白酒对终端的切割，光瓶酒升级革新之战迫在眉梢。
俗话说“羊毛出在羊身上”，辽宁地产酒在光瓶酒市场虽然还谈不上“沦陷”，但瓶颈期的状态的确让企业有点上不去下不来的意思。归根到底，还是落在了坚守一亩三分地的思维“紧箍”上。
根据刘立新秘书长的解释，东北酒有一个共同的现象，就是“不管如何都要先把根据地守好”。这样的市场现象听起来似乎没错，但从东北酒的全貌来看，“割据纷争”也就意味着闭门造车，让市场缺乏活力。
从另一方面，这种封闭式的发展框架下，酒企与部分经销商的关系脱节，经销商转而选择更有市场机会的产品运作，导致酒企陷入发展的恶循环。也就是说，辽酒整体改变的重点是“开放思想”。
在近期辽酒品牌江御河的新品发布会上，中国酒业协会常务副理事长王琦就提到：“越创新越有活力，越有活力才越有生命力，东北人有闯劲，做一款东北好酒要根据东北的地方特点来做，要有自己的思路，不要受老的框子约束。”
时间回到2018年3月，沈阳举办的“辽宁省白酒行业大会”上，辽宁省白酒工业协会喊出“弘扬辽酒、振兴辽酒、宣传辽酒”的口号，“辽酒振兴”的旗帜正式插在了东北大地，这是一个契机，也是顺应行业发展趋势的必然之举。
但一个巴掌拍不响，辽酒要证明自己擅长烹饪地道的“东北菜”除了时间是关键，破除藩篱，抱团取暖，才是把“金勺子”。
