最近几家行业媒体让我谈谈对当前白酒涨价的看法，如果仅仅从从当前的现象剖析一下白酒涨价的背后逻辑，可能有点偏颇之嫌。站在行业研究和白酒属性来看，似乎可以一窥全貌。我想从几个曾经靠涨价成功的案例，似乎能找到其中的道理和真谛。
五粮液的上位战
凡是业内人士几乎都知道，最初的四大名酒没有五粮液，直到评选八大名酒的时候，五粮液这个品牌才被业内熟知，真正成为中国酒业大王的时候是在2000年前后，也就是被称为汾老大的杏花村汾酒曾经是畅销大江南北，2000年左右被五粮液超越。但是翻开五粮液的历史就会发现，五粮液几乎从1984年开始实施涨价策略，为什么说策略呢?一是当时营销手段很单一;二是很难为当时的涨价上升到战略层面;但是当时产品短缺，恰巧改革开放刚刚开始。五粮液涨价策略一发不可收拾，越涨卖的越好，卖的越好出厂价越高，形成了良性循环。大约用了20多年的时间，五粮液不但超越了茅台的价格，还拉开了一定的距离，五粮液从规模上超越了汾酒，成为名副其实的中国酒业大王。
水井坊的高价侧翼战
2000年8月9日，四川全兴酒厂进行生产改造时，在水井街发现一座古老的作坊，据专家考证有600多年的历史了;2001年超高端白酒水井坊横空出世，通过整合营销的运作手段，使水井坊成为中国最贵的白酒，据当时对深圳餐饮终端的零售价调研统计，高达999元一瓶，超越当时茅台、五粮液价格的2-3倍。水井坊经过3-4年运作，不但在长江三角洲树立超高端地位，在当时首都北京卖的也不错。只是后来为了追求销量，失去最贵白酒的认知以后，地位也随之失去。
洋河侧翼剑南春
2003年洋河推出中高端产品蓝色经典系列，当时助推单品海之蓝，海之蓝当时的价格定位在138-198元之间，把竞品瞄准了中国高端名酒入门口剑南春，通过一系列的团购和传播以及1+1模式等战略配称。海之蓝在河南和江苏建立了根据地市场，销售额到2007年就高达37亿，树立了洋河的行业地位，之后又推出了更高价位的海之蓝和梦之蓝系列，2013年销售额高达120亿，进入行业前三甲。洋河不但利用价格实现了华丽转身，更是通过之后的梦之蓝产品，向新国酒的战略迈进。
泸州老窖的复位战
为什么说泸州老窖是复位战呢?泸州老窖是四大名酒之一，也是浓香型的代表。曾经销量比三大名酒销量总和还要多。但是泸州老窖在改革开放时代里，要做老百姓喝的起的名酒，没有看清行业本质和认清形势。直到2000年泸州老窖开始觉醒，2001年推出超高端品牌国窖1573，通过2-3年时间的品牌占位和系统运作。国窖1573不但和水井坊成为超高端白酒的双子星，也带动了泸州老窖特曲、头曲等系列产品高速增长。2011年与洋河、郎酒、汾酒一同进入百亿俱乐部行列。可是好景不长，泸州老窖由于盲目开发产品，高达2000多个品种，在消费者心中造成了认知混乱，也造成了主导产品销量下降。2015年泸州老窖新领导班子上任，利用主导产品全系列涨价，不但稳定了价格和渠道，销量和利润双双攀升，今年有望重回百亿俱乐部。
老村长的价格升级战
前面的大多数中高端名酒的案例，老村长大约从2000年开始发力，当时的5元的光瓶酒畅销河南、河北、江苏和山东等地。从2005年开始，几乎每五年老村长都要翻倍提升主推产品的价格。例如2010年主推10元，2015元主推15元。现在逐步升级到20-25元。牛栏山陈酿也是如此，目前也在往更高价位的产品进行升级换代。
从以上案例上带来的行业思考：
白酒是社交性产品，消费者对涨价不敏感，对不涨价比较敏感。扣除物价带来的涨价因素，白酒卖的是历史价值和稀缺增值。好的东西永远是稀缺的，从近两年来看，名酒越涨价越受宠，也是价值回归的体现。
白酒涨价与经济发展水平息息相关，不能与时俱进就意味着跟不上社交升级，就会被消费者抛弃。
白酒涨价从横向来看;是厂家调高的结果，从深处分析，是消费者认知的结果。从纵向来看，渠道对涨价意见最大，从深处分析，是重构渠道的开始。
除了老村长和水井坊之外，都形成了高中低的结构。因此从行业角度来看，短期涨价是手段，中期是策略，长期是战略。
从消费者认知角度分析，低端白酒购买是价格(超值)、中端白酒购买是价位(档次)、高端白酒购买是价值(尊崇)
因此当前白酒行业的涨价看似是现象，但是从历史等多个角度分析，才能明白价值战争的逻辑。
