当中国白酒市场都在争先恐后地开凿酱酒市场的同时,曾一度被贴上“低端酒”标签的光瓶酒却迎来了春天,与“酱酒热”、名酒热同时位列白酒风口。
安徽素有“东不入皖”的说法,但在光瓶酒层面是个例外,外来品牌占据了主导地位。但随着消费升级以及消费理性化的发展,安徽地产名酒纷纷开始布局光瓶酒品类,60亿的安徽光瓶酒市场变局开启。
作为有“咨询+操盘”双重经历,在行业顶尖咨询公司服务过众多的名酒企业,同时又操盘过三井小刀等大众名酒的张华伟认为“安徽光瓶酒红利刚开始”。那么安徽光瓶酒未来的机会在哪里呢?判断的标准是什么?
01、光瓶酒十年演变
“价格的破局是一切破局的开始”张华伟表示。
在过去十年,光瓶酒主流价格从5元/瓶演变成了20-30元/瓶,此外50元左右的高线光瓶酒也开始涌现,更有玻汾这样的数十亿量级的超级大单品。百元以上的高线光瓶也不在少数,甚至1000元以上的超高端光瓶也零星出现。
与高端、次高端白酒相比较,光瓶酒价格上涨数额看似不高,但涨幅却高达400-600%,曾经被认为“苦哈哈”、“边缘性”的光瓶酒经销商,几乎都成为了如今酒类流通行业的的大商、优商。
“价格决定消费者,从而决定了营销方式”张华伟指出。
在5元的市场,光瓶酒利用的是更高的渠道利润;在10元的市场,是把消费者促销做到了极致;在15元的市场开始注重终端的形象打造;在20元乃至更高的价格,品牌、品质、消费者……
“饮酒习惯决定了规格,从而又确定了度数。”张华伟表示,“南方多以150ml的小酒为主,北方则以500ml的容量为主。在度数上,北方偏好低度酒,如山东、河北多在40度以下。”
相对于高端酒,光瓶酒能够做到全量都有销量,不用垫资、没有太多费用压力,在终端的客情维护上更加简单,可谓是“快乐的挣钱”。曾经的非主流成为了当下的大红利,古井贡酒、洋河、迎驾贡酒、金种子酒、五粮液、舍得……一大批名酒企业纷纷入局,光瓶酒正加速从补充性产品到核心产品转变。
02、红利刚刚开始,换道超车机会
在白酒行业进入存量竞争的大背景下,光瓶酒行业仍保持每年20%左右的快速增长。有行业专家预计,未来3—5年,光瓶酒市场将达1500亿。安徽光瓶酒市场也不容忽视,市场容量预计可达60亿左右,占据了安徽白酒市场整体容量的20%左右。
但在高线光瓶酒层面,安徽光瓶酒市场还处在起量阶段,无论省内省外企业,份额都比较小,基本都是点状分布,未形成很大的市场影响力。从消费升级趋势看,安徽光瓶市场红利才刚刚开始释放。
相比盒装酒,光瓶酒更具有流通性,更易打破区域边界,消费者的接受更容易。光瓶酒运作的规模效益更高,更易形成集群效益,实现省级市场、板块市场、全国市场的打通,而且随着光瓶酒运营价值的凸显,进一步了推动原有全国化品牌的精耕,原有的板块化加速全国化,原有的省级化加速板块化,让区域酒企“换道超车”成为可能。
张华伟表示,单靠经销商成就不了品牌,所以要提前压注风口顺势而为,才能在激烈的竞争中最终胜出。经销商押注光瓶酒风口,必须具备四要素:酒好、度高、有历史、稳步推进。
品质是竞争的根本:光瓶酒市场风口来袭的根本原因是品质消费时代的来临。在理性消费、理性饮酒、品质消费观念成熟的市场下,光瓶酒有机会得以真正露出自我价值。
高度让品质具现:“少喝酒、喝好酒”的消费趋势已经明晰,消费者饮酒过程中从拼酒转变为品酒,高度白酒的酒味更加醇厚,品鉴感觉相对较好,消费者更认同“高度酒=好酒”的认知。
历史底蕴增加附加值:价格向上一步,就会淘汰一批品牌,高线光瓶酒未来的品牌不会太多,拥有历史底蕴是高线光瓶酒的基本条件,比如沙河酒业,曾是安徽白酒行业鲜明的符号,近期推出了光瓶酒“沙河特曲”,让历史重现。
系统营销的稳步推进:过去光瓶酒依靠盒盖奖、低价格、人海战、终端战、流通战等单点获得突破的模式已经无法打开现在的市场,必须导入系统营销体系,建立一整套精细化、系统化的营销管理体系和可复制的市场运营模式,才是未来光瓶酒品牌发展的必然趋势。(原标题:安徽光瓶酒红利才刚开始,酒业厂商如何“换道超车”?)