夏季流行吃藕，脆脆的莲藕无论是凉拌、炒炖或者放到火锅、麻辣烫里面都是很好的蔬菜。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，对身体健康极为有利。
可是习惯了家常吃法的你，想不想尝试一下将莲藕与一些其他食料搭配一下，制作出口味新鲜独特的美食呢?
想象一下，红酒配莲藕，你会得到一道什么风味的菜?下面教给你做一道红酒汁藕饼。
我们先准备用料：藕200克，猪肉馅100克，面包糠20克，鸡蛋1个，红葡萄酒50克，水淀粉、姜、葱、盐、蚝油适量。
然后我们就开始做吧。
首先我们将藕洗净去皮，剁成末。将猪肉馅、面包糠、鸡蛋、姜、葱倒入大碗，顺同一方向搅打上劲，再把水淀粉倒入肉馅当中，搅拌均匀。
把平底不粘锅置火上，放入少许油烧热，将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出。
锅中留底油，倒入红葡萄酒、蚝油调匀，勾薄芡出锅浇在藕饼上。
红艳艳的汤汁裹着金黄色的藕饼就出锅了!
香脆的藕饼加上香浓的葡萄酒汁——健康又美味，和时尚的你更配哦!
