在葡萄酒的世界里，长相思(Sauvignon Blanc)或许是最具诗意且最具中国古典美的名字，其独特的个性为它赢得了无数葡萄酒爱好者的青睐。长相思葡萄酒可以拥有波尔多(Bordeaux)的复杂，也可以呈现卢瓦尔河谷(Loire Valley)的雅致，又能突出新西兰的清新，还能体现加州(California)的醇厚，也许只有用“浅情人不识”来形容其魅力才足以体现它的与众不同。
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长相思是一个芳香型的白葡萄品种，果皮呈绿色，果实小巧且果串紧凑。由于该品种具有早熟的特征，所以温凉气候下生长的长相思最能展现其特色。凉爽气候下的长相思通常以绿色水果的特征和草本气息为主导，如青苹果、柑橘、芦笋和接骨木花等;而温和气候下的长相思更为成熟，会表现出更多的热带水果风味。说到该品种最令人印象深刻的地方，那便是它十足的酸度——清爽、活泼而动人。
长相思的故乡是法国的卢瓦尔河谷，该产区出产的长相思葡萄酒香气美妙而精致，其中以桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly Fume)产区的长相思干白葡萄酒最为出名，带有独特的矿物气息。除此之外，长相思在许多产酒国都可觅得踪迹。近年来，新西兰出产的长相思越来越受到大众的喜爱和认可，其脆爽的酸度、清新的风格和奔放的果味都深深令人着迷。
