勃艮第的Domaine可以拥有众多的微气候(风土独一无二的葡萄园，比如DRC的Montrachet、Corton, La Tache等)。部分勃艮第的著名酒庄，诸如Louis Jadot、Bouchard或者Joseph Drouhin，经营着几乎所有村庄的葡萄酒!
勃艮第的风土逻辑以及百态千姿的微气候表现，是与波尔多强调的地理独一性相悖的，自然带着强烈波尔多印记的Ch?teau的概念在这里很难成立。这也是为什么，那些了解勃艮第的葡萄酒爱好者，往往会更多地通过风土去选择他们各自喜欢的风格与口味，而不仅仅关心Domaine的名字。
有意思的是，我们依旧可以在勃艮第找到一些所谓的Ch?teau的影子，比如Ch?teau de La Tour，Ch?teau de Chamirey，Ch?teau de Meursault, Ch?teau de Pommard等，但是Ch?teau的概念在它们身上已经表现得与波尔多的“兄妹”大相径庭……
一句话总结：一个Ch?teau，一种风格，一个Domaine，多种风土。
Maison，多种产业模式
除了上面提到的Ch?teau与Domaine，法国葡萄酒还有一种常见的生产单位——Maison。
先说说勃艮第的Maison，使用Domaine命名的勃艮第酒，往往只能使用自家种植的葡萄;而使用Maison命名的勃艮第酒，则可以购买其他酒农的葡萄进行酿造。
在勃艮第不乏同时拥有Domaine以及Maison命名的酒庄，例如Maison Louis Latour。但其中也有一些酒庄不在酒标上标注Domaine和Maison，而是利用胶帽的颜色来区分，例如大名鼎鼎的红头Leroy和白头Leroy。
当你看到Domaine、Maison一齐出现在同家名下时，不要慌张地去辨识真伪，这只是用于酿造的葡萄来源渠道不同而已!另外，Maison在法语里的意思是：家、住宅、世家。用它来命名的葡萄酒，大部分是家族经营的，而且通常有着精美的家族史，是一个由家庭种植葡萄并由家庭经营的葡萄酒生产单位。
而当Maison出现的香槟的酒标上时，又是另一个故事版本：从香槟的生产商类型来划分，可以归结出3大类：
大酒商(Maison)
酿酒合作社(Coopérative)
酒农(Vigneron)
其中以Maison身份来经营的香槟厂商相对而言综合实力都更为强大，例如艾雅拉(Maison Ayala)、巴黎之花(Maison Perrier-Jou?t)以及德茨(Maison Deutz)。
总的说来，不论是Ch?teau、Domaine还是Maison都是一个兼具一定实力与规模的葡萄酒酿造商，虽然构建形式各有不同，也都带有非常明显的地域属性，但在葡萄酒品质上却无绝对的优劣之分。在口味与风格面前，这些酒标上的术语故事，或许更适合作为茶余饭后的谈资。
