在喝完红酒后，我们常常发现舌头变成了紫红色甚至是黑紫色，在某些情况下，连牙齿也会出现类似的反应。不知缘由的人往往变得很紧张，开始怀疑酒是不是假的，以前还有人为此投诉过酒店。
首先要澄清的一个事实是，通过牙齿是否染色这一点来判断葡萄酒的真伪是没有科学依据的。不管是真红葡萄酒还是假葡萄酒，喝后牙齿和舌头都会有不同程度的染色。
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颜色来自于哪里?
(1)纯正葡萄酒的颜色来自葡萄皮
纯正的红葡萄酒本身就有颜色，从紫色、宝石红到砖红不等。红葡萄酒的颜色来自葡萄皮，葡萄皮中含有天然色素。在红葡萄酒的酿造过程中，葡萄破皮后，会带皮发酵然后再压榨，这就是色素的萃取过程。根据浸皮时间的不同，葡萄酒的颜色深浅不同。这种天然色素对人的身体健康是没有害处的。
一般来讲，舌头和嘴唇发黑程度越重，说明用来酿造这款酒的葡萄成熟度好，是年份较好的葡萄酒。
(2)工业假酒的颜色来自于色素
舌头和牙齿染色了怎么办?
虽然舌头和牙齿染色了并不能作为判断假酒的标准，但是染色怎么说还是会影响美感，怎么办?
(1)喝点起泡水
这是强烈推荐的一个解决办法。不要让你的牙齿变干，让牙齿的贴身保镖——唾液来保护它。葡萄酒“侵犯”口腔时，唾液越多，越不会沾污牙齿。
(2)喝酒前记得刷牙
这将确保牙齿上没有牙菌斑，而它正是红酒的磁铁。只要牙齿上有过量的牙菌斑，再加上红酒的作用，就一定会留下痕迹。喝酒前可以考虑一个小时前刷牙。但如果你刷完牙马上喝酒，那葡萄酒的口感估计就没那么好了。
(3)配合高纤维食物饮用
在喝葡萄酒的时候吃一些高纤维的食物，比如西兰花、甘蓝和土豆，可以避免牙齿“染色”。简单来说就是可以通过咀嚼高纤维的食物来起到清洁牙垢的作用。
