春秋战同时，吴王夫差击败了越王勾践，强迫订立了城下之盟，越国实际上已经灭亡。勾践忍辱负重，卧薪尝胆，终于灭掉了吴国，雪耻报仇。据说当勾践誓师伐吴的时候，百姓纷纷来献美酒。勾践下令将酒倒人一条小河中，军民共饮，士气百倍。由于当时的酒是汁糟混在一起的，叫“醪”，因此此河就叫“投醪河”。
酒 泉
西汉时，大将军霍去病收复河西失地有功，武帝曾赐酒犒劳，酒少兵多，霍去病乃下令将酒倾人一眼泉中，与士卒共饮。自此，留下酒泉地名，相传这眼泉，就是今甘肃酒泉市酒家公园中地眼叫“酒泉”的泉。
当垆卖酒
卓文君与司马相如相爱，遭其父卓王孙反对，愤而离家。相如涤器，文君卖酒，此即“当垆卖酒”的故事。杜甫《琴台》：“茂陵多病后，尚爱卓文君。酒肆人间市，琴台日暮云。”陆游《文君井》：“落魄西川泥酒杯，酒酣几度上琴台。青鞋自笑无拘束，又向文君井上来。”王闿运《湘绮楼琴歌》：“华阳女士论先达，惟有临邛一酒垆。”都是歌颂卖酒的诗句。
金龟换酒
唐代诗人贺知章，曾任太子宾客，很赏识李白，呼为“谪仙人”。有一次，与李白饮酒，贺知章竟解下身上的配饰金龟来换酒，令李白念念不忘，曾写下“金龟换酒处，却忆泪满襟”的诗句，此即是“金龟换酒”的故事。
尽善尽美杏花村
李自成从陕西东渡黄河，曾路过汾阳杏花村。村民扶老携幼，夹道欢迎，赠以美酒。闯王深为感激，于村中探贫恤苦，驻军三日。临行，极赞杏花村人尽善，酒尽美，并倚马立书“尽善尽美”四字，自此杏花村又名“美善村”。至今有诗传颂：“醇香汾酒献英雄，万民拥戴起义军。闯王留得题辞在，尽善尽美杏花村。”
美哉柳林酒
传说唐代凤仪年问，出使长安的波斯王子回国。史部侍郎裴行俭送至今凤翔县的十里长亭。时值暮春，裴忽见四周蜂蝶纷纷伏地，感到很奇怪。原来是离城十五里的柳林镇上一家酒店，刚出窖了一坛百年老酒，酒香远溢，蜂蝶闻之俱醉。后来，裴侍郎得到了酒家赠送的美酒，吟了一首诗来赞扬它：“送君亭子头，蜂醉蝶不舞。三阳开国泰，美哉柳林酒。”
衔杯却爱泸州好
清乾隆年间，诗酒名家张船山从北京回蜀，途中盘桓于酒肆间，饮酒赋诗。 一日于江岸边饮了泸州老窖酒还吃到了甜橙，赞不绝口，吟了这样一首诗：“城下人家水上城，酒旗红处一江明。衔杯却爱泸州好，十指含香给香橙。”
舒聚源糟房
相传明代末年，泸州有一个姓舒的武举，此人嗜酒如命，对当地所产美酒每餐必饮。他为了能过日日饮美酒的醉乡生活，便想自己开酒坊。他聘请了酿酒师.带着酒窖泥样、母糟和大曲在泸州城南营头沟地方，开建酒窖，并用附近龙泉井的清冽泉水为酿酒用水，这便是泸州大曲酒的第一个酿酒作坊一舒聚源糟房。
减酒
南朝大将元树统兵攻打北魏，屡战不捷，兵困马乏，向北魏求和。在其南撤之际，北魏突发兵追杀，元树被俘而死并葬于该地。其地称为“咸冢店”，亦名“咸店集”。咸、减误讹而为“减店集”，因此，减店集生产的酒称为“减酒”。
美人泉
相传古时候，洋河镇有一个叫阿美的美丽善良的姑娘，她有个嫂子叫翠姐。姑嫂二人年轻貌美而又擅长酿酒。酿出的酒甘甜、醇和，香溢十里。在一个中秋之夜，二人饮酒过度，去井边打水。翠姐醉坠井中，阿美去拉，一失足，也堕入井中。自从阿美姑嫂堕井后，井水更加清甜爽口。人们说阿美姑嫂是王母娘娘派来的酒仙。这井泉，就唤作“美人泉”。
诸葛井
三国末年，魏兵入蜀，诸葛瞻、诸葛尚父子战死于绵竹，后人敬其忠勇，遂将良泉名之为“诸葛井”。明李德杨记述绵竹大曲酒说：“代仪充十物，却病比人参。盖纪实也。惟西南一线泉可酿此酒。”此即指诸葛井泉水。
杜康醉刘伶
民间传说杜康是酿酒的鼻祖，死后被玉帝召至天庭，封为酒仙。西晋时有一个嗜酒放诞的文人叫刘伶。玉帝为了点化刘伶，就派杜康下凡，在洛阳龙门附近开了一爿酒店。刘伶觅香而至，三杯后大醉了三年才醒。这就是杜康醉刘伶的故事。
鸩酒毒渐高
据《南唐书·申渐高传》记载：南唐皇帝李舁顾臣子周本威望太高，难以控制，想杀掉他。有一次，李昇倒了一杯鸩酒赐给周本，企图毒杀。周本察觉了皇上的意图，用御杯分出一半酒说：“奉给皇上，以表明君臣一心。”李舁当即色变，不知如何是好。此时，为帝王演戏奏乐的优人申渐高见此情景，边舞边走了上来，接过周本的酒说：“请皇上把它赐给我吧。”说罢，一饮而尽，将杯揣在怀中走了。李异立即暗遣人带着解药去给申渐高解毒，未等药到，申渐高已死，这便是“鸩酒毒渐高”的故事。
毒酒——神药
《列子》中曾载扁鹊用“毒酒”为人医病的故事，说有两个人去求扁鹊治病，扁鹊为他们作了初步治疗后，对他们两人说：“你们一人志强而气弱，一人志弱而气强。如果把你们的互相调换，那就会治好病。”于是扁鹊让他们喝了毒酒，让他们两个迷死三日，剖胸换心，果然病都好了。
溺于酒色的孝武帝
晋孝开帝，天资英挺，却“溺于酒色，为长夜之饮”。有一次喝醉了酒，他宠爱的张贵人指使人用被蒙面闷杀了他。
