中国的酒文化自然是历史悠久，源远流长，而这里所说的酒文化，是“中国式”酒文化。
一提到酒，自然会联想到各种各样的酒局。中国的酒局可谓源远流长，举凡有办事的场合，都有酒局存在的可能。酒局里的你来我往经过上千年的发酵酝酿，已上升成一种行为的艺术。
逢年过节要喝酒，朋友小聚要喝酒，婚丧嫁娶要喝酒，金榜题名要喝酒，升官发财要喝酒，喝的是酒，布的是局，玩的是情分，花的是钞票，拼的是身体。
官场上的权力角逐、商战中的你来我往、甚至情场上的无边风月，离了这个酒，便欠了火候、失了分寸。同样的，朋友间要想让圈子根深蒂固，也离不开喝酒，三天一小聚，五天一大聚，喝的是酒联络的是感情。不请客、不喝酒，感情再深也欠那么点意思。
中国人凡事讲究个关系，人与人的相互联系就组成了一张网，酒桌上、酒局里，推杯换盏并成了组好这张网的关键节点。在中国办事，你不得不掌握里面的规矩。倘若你跳出这个“局”，很多事是办不了的，酒局自古便是中国的传统特色。不管你是“千杯不倒”还是不胜酒力，都是按照中国式酒局来办事。无论是亲朋好友间的聚会，还是职场商场业务上的酒局。凡此种种，里头的学问就是一本百科全书。
酒局也是一盘扑朔迷离的棋局，每个人都是棋子，一言一行一个表情，举杯碰杯干了，敬酒罚酒喝酒，都是落子的艺术。一不小心，有可能满盘皆输。
坐在酒局之中，观与会之人推杯换盏、觥筹交错，领悟酒局百态，看人们在酒精作用下的真实性情。时尔让人忍俊不禁，时尔让人暗自沉思，时尔让人心情惋惜。
酒局重点并不在于酒，而是以酒作为媒介，用酒来达到设宴者的某种目的，正所谓的“醉翁之意不在酒”。尤其是以“官场和商场”为名义的酒局，酒局无疑就成了工作能力强弱和交易买卖成交与否的延伸了。
在道家学派的观念里，酒已经是一种哲学存在。庄周主张：“物我合一，天人合一，齐一生死。”用酒来追寻逍遥自由，功名利禄及荣辱耻廉，乃中国酒文化价值精髓所在。作者深谙个中之道，按照作者自己的话说，混迹酒场三十的，大大小小的酒局经历了无数，作者的眼睛就好比锋利的手术刀，总是能将酒场中的事酒局中的人剖析开来，由此看透了百种人千种事。
中国酒桌是一个大舞台、小社会，酒局之中有人情世故，有官场交情......这些综合起来，便是“中国式的酒文化”。
