赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
基本上赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)，都带有黑色浆果香气，酒体也有中上等级，但由于该品种在世界各地都被广泛种植，所以风味非常多变，以下针对新旧世界的风味略分：
旧世界
除了果味之外，烟燻气息与紫罗兰香也相当明显，其中波尔多的赤霞珠还会有点甘草香气、土味，但喝起来的口感相对其他旧世界更轻盈些。
新世界
新世界的赤霞珠果味通常比较浓厚，黑樱桃，甘草，黑胡椒混合，还会有点香草风味。
经典产区：波尔多左岸、美国 napa valley
霞多丽(Chardonnay)
柠檬、苹果、凤梨、百香果、桃子等，是霞多丽(Chardonnay)最明显的特征。成熟的夏多内，会比较偏凤梨、芒果等热带水果风味;年轻的则是比较偏向青苹果和柠檬。此外，有没有过桶，也会为夏多内带来极为不同的味道，如果是过桶的版本，则会有香草，烟燻，奶油，焦糖，可可，太妃糖等比较香甜圆润的气息。
经典过桶产区：美国 napa valley、阿根廷 mendoze
经典未过桶产区：法国 Chablis
香槟
管你是准备度过圣诞节或跨年，都值得用香槟陪伴你度过这些重要的欢乐节庆!白花、烤面包、柑橘和一点蜂蜜香甜的滋味，加上细致绵密的气泡口感，绝对让人陶醉得无法自拔!
经典产区：法国 香槟区
现在就赶快把这六大酒款笔记下来，为自己安排一张冬日香浓系酒单吧!
