威尼托(Veneto)是意大利最大的葡萄酒产区之一，也是许多知名的意大利葡萄酒的摇篮。这里风光旖旎，景色秀丽，不仅有悠久的酿酒历史和独特的微气候条件，其丰富多样的酿酒风格和独具一格的传统技艺也令人印象深刻。让我们一起走近威尼托，认识这个闪闪发光的千面产区。
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历史变迁，地位未更
与意大利许多其他的产区一样，威尼托产区有着相当悠久的酿酒历史，据现今可考的文字材料记载，威尼托的葡萄酒酿造史可追溯到古罗马时期。公元前7世纪，彼时生活在威尼托这片土地上的伊特拉斯坎-雷第人(Etruscan-Raetic)便开始生产着品质不俗、颇受欢迎的雷第安葡萄酒(Raetia Wine)，这种葡萄酒曾深受著名学者老普林尼(Pliny the Elder)和古罗马诗人维吉尔(Virgil)的青睐。至罗马帝国没落以后，威尼托则以生产安希纳图(Acinatico)葡萄酒扬名。安希纳图被视作是瓦坡里切拉雷乔托(Recioto della Valpolicella)葡萄酒的前身，其酒采用了在草席上风干的葡萄干酿成，风格甜美。
随着大量外族开始入侵威尼托，威尼托当地有不少葡萄园都受到了毁坏，葡萄农们不得不重新种植葡萄藤。此时，威尼斯(Venice)商人们也逐渐活络起来，他们一边进口希腊葡萄酒，一边出口威尼托本土的葡萄酒，就在日渐繁盛的葡萄酒贸易中，威尼托成为了当时地中海最大的葡萄酒贸易中心。1709年，威尼托经历了霜冻、战争、粉孢菌和根瘤蚜虫的威胁祸害，产区的发展受到打击。但在此后，威尼托开创了意大利第一所酿酒学校，建立葡萄栽培和酿酒学实验基地，这则为其在20世纪50年代的腾飞打下了坚实基础。
如今，威尼托拥有28个DOC和14个DOCG子产区，葡萄园地和酿酒厂幅地面积共计超过9万公顷，年均葡萄酒产量约为850万百升，是当之无愧的意大利重量级葡萄酒产区。此外，其独具特色的本土葡萄品种和传统酿酒工艺也逐渐得到认可和推崇，使威尼托这个古老的产区焕发出勃勃生机。
