提起成都你最先想到什么?多数人看来最能代表成都的，或许是繁华的太古里、喧闹的九眼桥、惬意的人民公园……但在西南酒业人心目中，“华丰食品城”五个字一定是他们的第一反应。
从2000年在成都市二环路南一段成功开市的“老华丰”到2011年双流区西航港街道成白路88号的“新华丰”，这个走过了19年岁月的西南“小糖酒会”承载了太多人的梦想，如今已然成为西南地区目前最大也是全国最重要的酒水批发市场之一。
日前，快讯君来到了成都华丰食品城，实地走访各大商户，观察品类现状和趋势，进一步感受当今的市场环境下，华丰食品城酒业人的生存与现状。
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新老华丰“梦工场”
成立于世纪之初的华丰食品城，见证了无数的小人物发迹史，多少外来人从这里开始融入成都……
所以，当你走进华丰，首先进入你视野的是一幕忙碌的工作景象：从西南各地区而来的二批商、零售商们穿梭在大大小小的店面中，和熟悉的店主热切洽谈，细化合作的额度与方式。
在一旁的店员们则忙着填写配货单，将货品打包、搬运，大大小小的运输车辆鱼贯驶出食品城，将成箱的货品运送至各地。
在这里，各型的广告牌、店前横幅等宣传物料随处可见，远处海鲜购物广场的LOGO尤为醒目。在嘈杂和忙碌中，华丰食品城有条不紊每天重复运转着，如同工厂链条上的一枚关键零件，将其蓬勃的消费活力辐射至整个四川乃至大西南地区市场。
2000年，老华丰食品城处建成时，四周一片荒芜，来往人流不密集交通也方便。经过近20年的发展，周边的田地盖成了高楼，而原本最为“体面”的食品城却显得最为“平庸”了。
“以前的‘老华丰’很少有超过3层的楼房。”指着铺面外的建筑，在“新华丰”经营酒水批发的凌老板说，“过去城内的铺面挨得很紧，而装货卸货的车辆随意停在各自铺面门口，经常造成堵塞，就像摆地摊一样，管理混乱。”
虽然“老华丰”在人们口中有些不堪，但上一辈酒业人却把那里视为“宝地”，那里是他们“成都梦”开始的地方。也因此在“老华丰”搬迁后，许多人依然选择坚守行业，并在“新华丰”扎下了根。
而支撑着华丰市场的，不止是他们。行走在“新华丰”你会听到很多经销商操着一口夹杂“浓厚湖浙闽粤口音”四川话叫卖，衣着简朴、笑容朴实的他们凭着一间20平米的小铺，肩负着至少改变了两代人生活的压力。
同原先略显混乱的二环路老市场相比，现在的华丰食品城错落有致让人赏心悦目不少。从高处眺望可以看见，几十亩华丰每20家集成为一个小单元，整齐分布着的1000多个商铺，如体操队列一般整齐地排列在食品城中，靠外侧的四座大楼则成为拱卫他们梦想的“护城墙”。
但是外表的整齐似乎某种程度上反应了华丰市场的衰退，这个在“黄金十年”中迅速扩张的传统市场，经历“深度调整期”的剧烈震荡和“互联网时代”的双重冲击，现在的华丰想要继续坚守梦想变得不再容易。
“这是一个只有奔跑才能胜出的时代，市场连缓冲期都不会给你。”在华丰做了10多年生意的凌老板对未来忧心忡忡。
现场扫描：盒装难敌光瓶，小酒大行其道
通过对部分商家的初步探访，快讯君了解到，如今的华丰食品城还是以传统的店面经营模式为主流。主营的酒水商品种类繁多、琳琅满目，主要面向中低价位市场，其中专做酒水批发贸易的有120家左右，主要集中在队伍前列，而华丰市场上百家酒业商铺都是以“白酒+葡萄酒”或“白酒+葡萄酒+其他酒类”的经营模式存在。
在白酒销售的店铺中，以茅台、五粮液、泸州老窖和丰谷四家品牌冠名为主，在售的品牌绝不仅限于这四家品牌。经过进一步走访发现，几乎所有能叫得出名字的白酒品牌都能在这120多家商家中看到它们的身影。
在同商家交流过程中，快讯君曾表示要一批酒用于宴席市场，批发商老张推荐使用剑南春、金六福和丰谷酒王，他说，“水晶剑南春我们这里出价在383左右，用完酒后还能凭盖每瓶返现35，比较划得来。”
随后快讯君继续追问为何不推荐红花郎时，老张解释到，“现在我们这里基本上没有红花郎10年，差不多价位的还不如买刚才推荐的那些产品。”他还透露，“红花郎价格调整最近一直在上涨，终端并不好卖，不能动销也就不进货了。”
随着走访的持续深入，快讯君进一步发现，现在的华丰食品城，早已不是盒装酒的天下。由于近年来，名酒的中价位段产品进行营销时，往往采用搭赠光瓶酒的形式对酒商进行支持，导致搭赠的光瓶酒销量反而比盒装酒要强。因此，目前在华丰食品城里，越来越多的商户选择经销红星、小郎酒、江小白等产品。
昌衡酒水商贸的资先生坦言，“现在盒装酒在餐饮店好多都卖不走，老百姓消费，尤其是年轻人更多都喜欢买点小郎酒和江小白之类的小酒”，同时他也极力推荐牛栏山，并表示牛栏山现在走得也挺好。
但是在价格方面，快讯君注意到，上述畅销单品方面大多数商家价格相差无几，不过，也有擦边产品在售价上低于这些战略单品，这些产品消费者的认知度并不清晰。
在快讯君的走访中，也有不少商家推荐这类擦边产品，并明言这类产品5元钱左右的进货价，在餐饮终端可以卖到15元左右，利润更为可观。
其中一款署名为茅台镇出产的酱香小酒售价仅为55元一箱，一瓶单价仅为9元，但如此低廉的批发价格，酒水的品质能够得到保证吗?
在品牌方面，这些擦边球产品大多数的标志不清。银玉酒业(化名)的胡先生却为快讯君支招：“现在二三级市场上的消费者对液态、固态认知并不清楚，打点名酒擦边球，只要口感适宜、包装过得去就能获得更大的利润空间。”
在一家有着“茅台王子酒”牌匾的店铺里，店主刘女士说，“现在光瓶酒和小酒好卖，不止是红星、小郎酒、江小白、绵竹大曲这些传统产品，茅台的他们也有在卖。”说完就热络的拿出了一瓶署名由茅台集团保健酒公司出品的100ML浓香型小酒。
不仅是白酒，葡萄酒也存在类似情况——无论是品类还是数量，进口葡萄酒都要高于国产葡萄酒。经营进口葡萄酒的江老板说，“目前销售量大的进口葡萄酒都以法国产的为主，多为批发价格在30-60元/瓶的非知名品牌。”
当快讯君询问产品销路时，他表示，“这些葡萄酒主要销往区县二级经销商、名烟酒店手中，除了向川内商家供货，也发往云南、贵州、重庆等地。在二批商手中这些产品甚至能够卖到300-400的高价。”
“隐患”重重，谁在杀死“华丰”?
在互联网经济蓬勃发展的当下，华丰食品城的生意并不好做，走访中不低于10家商户表示：“现在的生意远没有以前好了，更多消费者选择在网上购物，或者去大商场逛。”
在互联网经济时代到来之前，每逢节假日会有不少消费者驱车前来采购，现在更多人选择网购或者更注重购物体验的商场。而且铺面租金上涨，无形中又给了他们额外的压力。
对二批商和终端店主而言，主流产品的价格已经近乎于透明化。经销商赵先生向快讯君坦言“以五粮液旗下五粮精酿佳品为例，在华丰的平均售价为45元左右，而酒仙网的售价为50元左右，明面上看虽然一箱贵了30元，但却极大的节省了运输成本，综合对比之下当然更愿意选择网上购物。”
如果说，互联网经济把华丰带入冷冬，那时隐时现的假货可能会把华丰度过冷冬的最后一件“秋衣”都扒下。
此前位于华丰食品城210-7号的久瑞祥名酒公开售卖价值近百万的假茅台，曾引发了不小的轰动。
由于频发假货、窜货事件，华丰食品城现已成为各家酒企和市场监管部门关注的重点对象。每逢节日前夕大批酒企工作人员竞相进驻明察暗访。赵先生坦言，“在今年五一前夕，五粮液四川营销战区还携手雷霆行动小组、市场监管部门专门对该地进行过检查，当时非常紧张。”
值得关注的是，快讯君发现此前被五粮液要求下架的1918、PTVIP、VVV三款产品在这里还有不小的库存。由于已经被明令要求下架，这些产品的整体售价已经崩盘。以五粮PTVIP豪华级为例，扫码价为698，线下实体店为146，在华丰已经跌到六七十元。
店主吴女士透露，这款产品此前的一批价为150到190，二批价为200到260，但由于要求从商超和线上下架，不少产品被退回，导致他们的库存压力激增，无奈之下只能选择低价清盘。
可能意识到什么，吴女士随即又解释：“这是正儿八经大厂产的，属于中档产品。它的高端产品基本都在，现在都到了1000多一瓶了。它属于中档产品，酒质挂的都是有机的，像五粮液这样正儿八经的大厂，都是执行的国家标准，酒质百分之百的好。”
除此之外，华丰市场的货物存放安全也是一个问题。众所周知，作为酒水食品，理应摆放在通风干燥的环境中，但在华丰市场的建筑格局设计为：底楼作店铺，二三楼用做仓储和住宿，在一楼店铺空间狭小的情况下，绝大多数商家将货物堆放在店面门口，除了少数用伸缩雨篷遮挡，大部分都是露天放置，甚至直接在太阳下暴晒。而近日成都频繁降雨，不少货物夹杂货车随意堆积，污水横流，简直不忍直视。
对华丰食品城的商家来说，无论从门店规模、经销商和终端商的合作方式，还是产品组合和陈列上，始终脱离不了一个“旧”字。这是多年发展历程积淀下的传统思路，曾经为他们提供了稳定的客流和分销渠道。
只是在风云变色的新消费时代，这一思路急需进行创新和变革，只有引入具有新活力的机制，更多的“华丰”们才能够长久生存下来。
无论是老华丰还是新华丰，它们都见证了成都城市的发展变迁，酒业渠道的流通变革，养育了新世纪酒业人，并承载了他们的艰辛创业与开拓。
或许有一天，我们终将彻底告别它。
但不可否认的是，曾有无数人在这里拥有过炽热梦想，他们在凌晨灯火中的忙碌身影，以及无数“小人物”的悲喜，仍会真实存在着，永远不会被遗忘。
不同于太古里的时尚，春熙路的繁华，东郊记忆的文艺气息，这里有的，是成都最朴实的生存方式，是不怕脏不怕累的人格闪光。
十年前，如果你有幸见过凌晨四点依然灯火通明的“老华丰”，请记住，这或许是你不曾见过的“老成都”的另一面……
