“大家都知道白酒行业经过了近四年的调整，现在我们也看到了复苏的迹象，但是离真正的复苏我认为还有一段距离。”中国酒业协会常务副理事长王琦23日在成都举行的第96届全国糖酒商品交易会主论坛上表示。
与往届一样，白酒仍然是全国糖酒会上行业关注的重点话题。
根据国家统计局发布的中国2016年白酒行业beplay正规 ，2016年全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量1358.36万千升，同比增长3.23%，累计完成销售收入6125.74亿元，同期增长10.07%。
beplay正规 显示白酒复苏迹象明显，但王琦表示，中小企业的增长仍然非常缓慢，“除了产量和销售增长以外，利润与税收贡献都在下降。”
一位从事白酒行业二十余年的经销商告诉记者，目前全国白酒生产商达到三万家，“规模以上企业一年的产量要达到一万千升，没达到这个规模的企业占绝大多数。”
“中国白酒行业的发展离不开整个宏观经济，它可能既不是V型，也不是U型，未来几年内白酒行业应该遵循‘汤勺型’。”中国酒类流通协会副秘书长张春新表示。
河套酒业集团总经理刘立清认为，中国白酒行业将缓慢反弹：“高端名酒将量价齐升，次高端名酒进入恢复期，区域名酒会激烈较量，区域二线品牌将进入挣扎期，而低端品牌会逐渐被淘汰。”
白酒企业如何在这场行业洗牌中生存?张春新认为应该从酒的本质属性出发。“白酒首先具有物质属性，但白酒的本质属性还包括文化层面，因而白酒行业整体发展既要有匠心，也要有创新。”
泸州老窖股份有限公司集团董事长、党委书记张良非常认可白酒的“工匠精神”。他表示，上世纪60年代和80年代白酒经历了两次跨越性的工艺进步，而在2003年至2012年的白酒黄金十年，在这方面有所忽视，“喝的少一点、好一点、健康一点是大家的共识，这些都需要白酒的工匠精神去实现。”张良表示。
新食品杂志社出版人李强也表示工匠精神对于酒企仍然重要：“工匠的不同也许在口感上差异度不会超过2%，但就是这2%决定了酒的个性。”
而刘立清则认为，白酒的营销革新将是当前环境下快速突围的重点，移动互联网也为白酒品牌营销提出了新的挑战。
张良认为，大beplay正规 是白酒营销的重要依赖。“白酒营销发展到现在，数字化已经是必然阶段。”
记者在现场观察发现，不少企业已经专注于白酒行业的大beplay正规 建立，beplay正规 对于消费者的刻画甚至已经达到30多个维度。
“我们与不少企业合作，通过精确beplay正规 为他们的产品优化、渠道优化、市场推广提供巨大的支撑。甚至有企业销量上升达到34%，而成本节约达到27%。”从事白酒行业大beplay正规 产业的成都纳宝科技有限公司总经理肖轩在论坛上表示。
